乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。三伏過罷，又是一年秋。立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋天的第一個節氣，作為秋天的起點，天氣逐漸由酷暑轉向涼爽，糧食豐收，瓜果成熟，萬物收倉，是個繁忙又喜人的季節。
民間流行在立秋這天稱體重，和立夏時節的體重做個對比，夏天胃口差，飲食簡單清淡，很多人體重都會減輕一些，所以為了補償夏天的損失，會從這天起開始「貼秋膘」，也就是多吃肉來滋養身體。「降秋燥」也是秋季飲食的重點，秋季氣溫多變，多風乾燥，容易鼻乾咽痛，飲食應輕宣滋潤，吃一些偏涼性滋潤的瓜果、肉類，如鴨肉、銀耳、蜂蜜、蓮藕、梨等食材，順利度過季節交替。
分享8道適合秋天吃的菜。
秋天到了，你會改變飲食習慣嗎？ (單選)
會，根據季節變化隨時調整飲食結構
不會，該怎麼吃就怎麼吃
食材：鴨子半隻、蓮藕2段、枸杞適量、薑1塊、料酒2勺、胡椒粉半調羹、鹽和雞精適量。
1、盆中加入適量的鹽、1勺料酒和適量的水，水的量要沒過鴨子，浸泡10分鐘用手揉抓鴨子5分鐘，去除血水和腥味。
2、蓮藕去皮切成大小均勻的塊，薑清洗乾淨切成薄片，枸杞放入碗中用水浸泡5分鐘備用。
3、鍋中加入適量的水、料酒、姜片，冷鍋冷水加入老鴨焯水3分鐘。
4、焯過水的鴨子放入砂鍋中，加入姜片和開水，小火慢煮30分鐘。
5、最後將切好的蓮藕塊和枸杞加入砂鍋中，煮15分鐘後，加入半勺胡椒粉、適量的鹽和雞精調味即可出鍋。
食材：嫩豆腐1塊，牛肉2兩，花椒1把，麻椒1把，郫縣豆瓣醬2勺，豆豉1勺，辣椒粉半勺，菜籽油、大蒜、蒜苗、料酒、糖、鹽、味精適量。
1、這道菜要用到比較多的花椒粉，一把花椒、一把麻椒放鍋中炒出香，搗成花椒粉備用。
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