隨著生活條件越來越好,大家對食物的需求越來越苛刻,比如說肉類,以前小時候最盼望的就是過年了,年夜飯做了一大桌子菜,能吃到豬肉、鴨肉,還有雞肉,非常的滿足,現在不一樣了,大家開始注重營養,雖然豬肉營養也很高,但是遠遠比不上牛肉,畢竟牛肉那麼貴是有原因的,它的肉質鮮嫩有嚼勁,口齒留香,回味無窮。
經常吃牛肉對身體有好吃,含有豐富的蛋白質與人體所需的氨基酸等,尤其是對孩子,能夠促進骨骼生長發育,提高免疫力,強身壯骨,補中益氣。
牛肉的做法特別多,我喜歡拿它跟蘿卜燉著吃,因為蘿卜的維生素是梨的七八倍,熱量也不是很高,不長脂肪。
不過要謹記,燉牛肉時,千萬不要放這2味料,放了等于毀掉牛肉,很多人還在做,不放過多的調味料才是正確的道理,更不會破壞掉牛肉的營養,吃起來更健康。
牛肉燉蘿卜
準備食材:牛腩一斤、白蘿卜一個、生姜、大蒜、蔥、花椒、香葉、桂皮、香菜、食鹽、胡椒粉、料酒
制作具體過程:
第一步:生姜、大蒜、蔥準備好,洗干凈姜成片,蔥切成小段,大蒜用刀背拍開,皮剝掉切好。
第二步:新鮮的白蘿卜削掉外皮,用水沖洗干凈后切成小塊備用,花椒、香葉、桂皮等香料包在一個干凈的紗布里面,切記調料不要放茴香還有醋這兩種,因為醋的味道會把牛肉的原味清掉,燉牛肉放茴香會導致煮出來的牛肉肉質緊實變柴,大大的影響牛肉的口感。
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